АБОНАМЕНТ ЗА НОВИНИ [X]
![Българското сирене = 12 задължителни стъпки](http://www.economynews.bg/images/56/th_23ae8c4a689f9b3a13204a941cc8a27f.jpg)
![](/img/views.png)
Според потребителско проучване 57,8 % от българите консумират сирене всеки ден, но повече от 30% не познават нито един от производствените му процеси. Сред най-познатите етапи е „зреенето“ – 77%, а най-непознат се оказва „изпичането“ и терминът „порцеланов лом“.
![Спекулативни цени по гръцките курорти](http://www.economynews.bg/images/56/th_11cf9245984095cdd78acfc1440f5faf.jpg)
![](/img/views.png)
Така например, според медията фрапето със сладолед било предлагано за 8,50 евро, айриш кафето - за 9 евро, гръцката салата - за 8 евро, телешко с картофи - за 19 евро, а парче баница със сирене - за 6 евро. Отбелязва се, че всички тези цени са били с 13 процента ДДС.
![Индексът на тържищните цени падна с 10%](http://www.economynews.bg/images/55/th_df9ad30864c33ea6f32499dea7e983b6.jpg)
![](/img/views.png)
На годишна база цената на кравето сирене се качва с 5%, на кашкавала и на кравето масло - с около 3%. Цените на месото и месните произведения през май тази година са по-ниски.
![Гърция: Спор за млякото](http://www.economynews.bg/images/53/th_2a74277c0f8b666d80073a774782911b.jpg)
![](/img/views.png)
Млекопроизводителите в Гърция протестират срещу упорития отказ на властите да изпълнят тяхно искане от етикетите за трайност на млякото да се заличи думата "пресен", като по този начин на пазара ще доминира вносното мляко с десетдневен срок на годност.
![Ядем по-малко хляб](http://www.economynews.bg/images/52/th_b437985f5c3a4a8c569756f9a8048092.jpg)
![](/img/views.png)
Увеличение се наблюдава при консумацията на плодове - от 10.7 кг на 12.6 кг, месо - от 8.6 кг на 8.8 кг, сирене - от 3.1 на 3.2 л, и яйца - от 34 на 36 броя. Намалява потреблението на хляб и тестени изделия - от 25.3 на 24.7 кг.
![Бойкот на швейцарско сирене?](http://www.economynews.bg/images/52/th_58fbfcd3fde1b1c60cb687aee4e970ec.jpg)
![](/img/views.png)
Европа е най-големият пазар за швейцарските сирена с над 80% от износа. През 2013 година износът на сирена от Швейцария е достигнал 68 009 тона, което е с 1,7% повече за една година като обем и с 4,8% повече като стойност.
![Украйна иска БГ сирене и мляко](http://www.economynews.bg/images/49/th_29b7eb8759993f7f6cd6dd0a86fd5173.jpg)
![](/img/views.png)
Над 83% от общия износ на мляко и млечни продукти за годината е за ЕС. Количествата, насочени за Съюза нарастват със 17,3% спрямо 2011 г., достигайки 38 830 тона, реализирани основно в Гърция (19 149 тона), Румъния (10 289 тона), Германия (2 270 тона) и Испания (2 101 тона).
![Над 100 сирена в Испания](http://www.economynews.bg/images/49/th_130437f7255461b57eaea603796193a1.jpg)
![](/img/views.png)
Сирене от Екстремадура е сбъдната мечта за хората, които обичат да си топят. Вътрешността му е кремообразна и полутечна и затова най-разпространеният начин за поднасянето на торта дел касар е, като се отреже горната му част и се загребе с лъжица или пък просто се топи.
![Само гръцка фета в Канада](http://www.economynews.bg/images/49/th_223d1b8ffd66dece7b8d3df1e72c2938.jpg)
![](/img/views.png)
Атина постигна в текста на споразумението за свободна търговия между ЕС и Канада да бъде включена специална клауза, която дава само на Гърция право да произвежда и доставя фета - традиционно гръцко сирене с бял цвят от овче мляко с добавка на козе мляко.
![Фестивал на местните породи в Калофер](http://www.economynews.bg/images/49/th_2a4ad4fc3dc6d314fd52d2f67cca64f7.jpg)
![](/img/views.png)
Ще бъдат дегустирани продукти – мляко, кашкавал, сирене, катък и други, приготвени от местни породи животни.