АБОНАМЕНТ ЗА НОВИНИ [X]
Иван Грънчаров от Асоциацията на млекопреработвателите алармира, че в последните няколко години българите все повече консумират продукти с палмово масло. За 2017 г. във вид на сирене са изконсумирани 12 хиляди тона палмова мазнина.
През юни 2018 г. са се увеличили цените на брашно - с 0.2%, хляб - с 1.2%, свинско месо - с 0.1%, месо от домашни птици - с 0.8%, трайни колбаси - с 0.9%, кисели млека - с 1.4%, сирене - с 0.8%, кашкавал - с 0.5%.
Πpeз 2008 г. мaндpитe в cтpaнaтa ca пpoизвeждaли 73 026 тoнa cиpeнe, a пpeз 2017 г. oбeмитe ca пaднaли дo 57 577 тoнa. Haмaлeниeтo e знaчитeлнo - c цeли 16 xил. тoнa, пoĸaзвaт дaннитe нa Mиниcтepcтвoтo нa зeмeдeлиeтo, xpaнитe и гopитe.
С тях се прекратява националната защита на регистрираните в Патентно ведомство географски означения, селскостопански продукти и храни, включително и традиционните за страната ни като бялото саламурено сирене и българското кисело мляко. С промените се защитава тяхната регистрация в Европейския регистър.
Салатата е композиция от български елементи в цветовете на националния флаг. Блюдото включва цял розов домат от био ферма в Южна България, сос от магданоз, краве сирене от малка мандра в Стара планина, салата „Снежанка“ от цедено биволско мляко и краставици, както и зелена залата от естествено отглеждани микрорастения.
На Гергьовден всички се събират на обща трапеза, която се прави на зелено. Освен печено агнешко на масата трябва да има пресен лук и чесън, салата, пиле, прясно издоено мляко, подсирено от него сирене, баница с масло и сирене, обреден хляб и вино.
Популярни български марки кисело мляко, кашкавал, лютеница, сирене и други стоки, ще получат европейска защита до 2-3 месеца. Тогава ще бъдат гласувани и промените в закона за марките и географските означения, с които ще отпадне националната защита на продуктите.
Основен двигател на развитието на световния млечен отрасъл ще стане ръстът на потребление на кисели млека и сирене в Китай, смятат експертите на френската изследователска компания GIRA Foodservice.
Несоленото масло на най-големия финландски млечен концерн Valio, чиито акционери са 6000 местни фермери, е признато за "Най-доброто в своята категория", показват резултатите на тазгодишния Световен шампионат на производителите на сирене (World Championship Cheese Contest), състоял се на 8 март в Уискънсин, САЩ.
Специален акцент на Фестивала ще е дегустация-разпознаване на различни видове фермерско сирене, наградите за победителите са… фермерски продукти.