Откриха паметник на киселото мляко

Трябва да възродим имиджа на българското кисело мляко, което прославя България по света. Това заяви днес министърът на земеделието и храните Мирослав Найденов при откриването на паметник на традиционния български продукт, съобщиха от пресслужбата на МЗХ.
Киселото мляко е част от нашето национално наследство и е традиционен български продукт, известен с хранителните си и лечебни свойства, заяви още министър Найденов, цитиран от пресслужбата си. Това, което ние сме длъжни да предоставим на съвременния потребител, е възможността да консумира всеки ден истинско кисело мляко, което дарява със здраве и живот. Нека съхраним този уникален продукт за България, с който сме известни по цял свят и се гордеем с вкуса и качеството му, призова земеделският министър.
Инициативата за откриването на паметника е в рамките на традиционното изложение "Светът на млякото" в Интер експо център - София. Сред присъстващите на откриването е била професор Мария Стефанова - изтъкнат учен с дългогодишен опит в областта на изготвянето и поддържането на закваски за българско кисело мляко.
Паметникът е посветен на откривателя на бактерията в киселото мляко "Лактобацилус булгарикус" д-р Стамен Григоров.
Полезната бактерия, от която млякото се заквасва, е наречена на откривателя си и пълното й наименование е Lactobakterium Bulgaricum Grigoroff.