Българските производители излизат на Балтийския пазар

Пет български компании представят продуктите си на 33-тото издание на Tallinn
FoodFair, което се провежда на 23 и 24 септември в естонската столица. „Кали 98“,
„Джем и Джем“, „Пелтина“, „ЦИМА“ и „Лютата ферма“ участват с общ български
щанд в централната изложбена зона на Unibet Arena.

Българското участие е
организирано от Асоциация “Традиционни български консерви”, с подкрепата на
Държавен фонд „Земеделие“ и Министерството на земеделието и храните.
За родните производители това е не просто възможност да покажат продукцията си, а
достъп до една от най-концентрираните B2B аудитории в Балтийския регион.

Организаторите очакват над 5000 професионални посетители, повече от 200
изложители от Естония и чужбина и над 300 международни делегати. Особено важен
за българските компании, които търсят нови пазари, е профилът на аудиторията на
този формат – 63% от посетителите са пряко отговорни или участват при вземането на
решения за покупки и партньорства.

От българския гювеч до функционални спредове и сос от люти чушки
Българското представяне показва колко различни пазарни ниши вече могат да покрият
родните производители.
„Кали 98“ представя ценената в международната хранителна индустрия линия на
специфични традиционни консервирани храни и вкусове – гювеч, зеленчуци, туршии,
грах, кисели краставички, компот от праскови. „Джем и Джем“ участва в същия
сегмент с новата си серия „Super Jam“, конфитюри и сладка от различни плодове, а
„Пелтина“ – с айвар, феферони, кисели краставички и консервирани люти чушки.
По-нестандартната ниша е представена от „Лютата ферма“ с халапеньо и чили сосове,
лютив сос с трюфели, пикантен зехтин, чеснова паста и сладко-лютиви продукти. Сред
предложенията е и сосът „Български дух“, произведен от “най-лютите български
чушки”, специално създадени от компанията.

„ЦИМА“ от своя страна показва още една ясно разпознаваема тенденция на
европейския хранителен пазар – продуктите с добавена функционалност. Освен сладка,
конфитюри, сиропи и плодови пюрета компанията предлага продукти без добавена
захар и функционални спредове с протеин и колаген и работи както за ритейл и
HoReCa, така и в сегмента private label.

“Това разнообразие е важно за експортно ориентираните компании: международните
изложения все по-малко са просто място за представяне на готов каталог и все повече –
възможност производителят да намери дистрибутор, търговска верига, HoReCa
партньор или клиент за производство под собствена марка и точно това е нашата
задача в Талин”, коментира Антоанета Божинова, организационен секретар на
Асоциация “Традиционни български консерви”.

Защо участието в Tallinn FoodFair е важно за българските компании?
Това изложение се гордее с профила на посетителите си. Той показва и къде са
конкретните бизнес възможности, подчертават организаторите. Най-голямата група –
37% – идва от HoReCa сектора, включително хотели, ресторанти и кафетерии. Други
16% са производители на храни и напитки, 16% са представители на търговията на
дребно и веригите магазини, а 14% са вносители и дистрибутори на едро.

За българските компании това означава възможност един и същ продукт да бъде
тестван пред няколко различни типа потенциални клиенти – от вносител, който търси
национална дистрибуция, до ресторантьор или търговска верига с интерес да разшири
портфолиото на собствената си марка.

Изкуственият интелект влиза в производството и управлението на храните
Tallinn FoodFair предлага и любопитна съпътстваща програма, която е втори
притегателен център за участниците и посетителите.

Една от най-практичните теми
тази година е използването на изкуствен интелект в производството и преработката на
храни. Фокусът не е върху AI като абстрактна технология, а върху решения с пряк
ефект върху себестойността и ефективността – прогнозиране на търсенето,
оптимизиране на веригите за доставки, управление на поръчките и намаляване на
хранителните отпадъци.

За производителите това е особено важно и показва как конкуренцията в хранителния
сектор постепенно се измества отвъд самия продукт. Вкусът, качеството и цената
остават решаващи, но все по-важна става способността на производителите да
прогнозират търсенето, да управляват по-прецизно производството и да реагират бързо
на нуждите на търговските партньори.

Българският щанд E-1 е разположен в централната изложбена зона на Unibet Arena.