Фермерските изместват био храните

Наблюдават се някои съществени промени на пазара за био храни в Европа и в България, твърдят експерти.  Първо, органичните продукти излизат от профилираните магазини и разширяват присъствието си в конвенционалните търговски обекти, сред които и големите бързооборотни вериги. Тази тенденция започва от европейския пазар, на който има окрупняване на играчите, създаване на индустриални по мащаб био производства, а оттам - и намаление на стойността на суровините и крайните продукти, които обичайно са с около 30% по-скъпи от техните конвенционални еквиваленти. Второ, потребителите вече не търсят етикета "био", а качествената храна. Затова продажбите на фермерски продукти растат бурно и донякъде завземат дела на определените като екологични храни - както през магазини и пазари, така и през директни доставки.Трето, търговци вече стават и производители. А увеличената местна и чужда конкуренция също сваля цените, които за масовия потребител все още остават високи./БНТ