Затвориха мидена ферма „Дълбока"

След извършена рутинна проверка на ресторант в община „Панчарево”, собственост на фирма „Дълбока” ООД – град Каварна, инспектори от Областна дирекция по безопасност на храните – София град, констатираха следното редица нарушения. В обекта са получени и се предлагат за реализация риби и морски деликатеси с неизвестен произход - без етикетировка и маркировка. Не се спазва разделното съхранение на хранителни продукти. Не се спазва температурният режим на съхранение. Персоналът в обекта е с непълно или без работно облекло и нередовни лични здравни книжки. В кухненския блок има наличие на инсекти, поради неизвършено или неефективно замрежване на прозорците. Не се спазват технологичните потоци на движение на храните /смесване на чист и мръсен поток/, както и непълна и неефективна система за самоконтрол. Въз основа на констатираните несъответствия с изискванията по действащото законодателство за извършване на търговска дейност в хранителен обект, комисията насочи за унищожаване на екарисаж храните с неизвестен произход с общо количество 552 кг, от които 19.500 кг. готова кулинарна продукция, връчено е предписание за пълно почистване и дезинфекция на хладилните съоръжения в които са съхранявани храните, както и повърхностите, и съдовете, с които храните са били в контакт, съставени са 3 Акта за установено административно нарушение. Обектът е затворен до изпълнение на предписанието и покриване на всички изисквания по действащото законодателство.