Ръст на алтернативите на месо, сирене и мляко

Според проучване на Good Food Institute Europe в шест европейски страни (Германия, Италия, Испания, Нидерландия, Обединеното кралство и Франция) за периода 2022-2024 г. пазарът на растителни алтернативи на храни като месо, сирене и мляко се увеличава. През 2024 г. той е достигнал стойност от около 5 млрд. евро. Близо 44% от продажбите са растително (ядково) мляко, на второ място с 37% са растителните алтернативи на месото.

Продажбите на растително мляко са се увеличили с около 5% през 2024 г. на годишна база. Пазарът на напитки на растителна основа в България се оценява на около 8.5 млн. евро по данни на Nielsen за 2025. Само за последната година той е нараснал с около 15% в стойност, а спрямо 2020 г. се е утроил. От 2019 г. "Данон България" предлага на българския пазар продукти с марка Alpro ("Алпро") в различни категории - напитки, десерти, заквасени продукти, кафе напитки и продукти за готвене, както и серията Alpro KIDS за деца над 3 години.

Продуктите Alpro се произвеждат в заводите на "Данон" в Белгия и Франция. "Alpro" е пазарен лидер на българския пазар с над 42% дял в стойност. На българския пазар "Обединена млечна компания" ("Верея") предложи портфолио напитки от семена и ядки през 2020 г. Растителните продукти на ОМК се произвеждат в Гърция и заемат малко под 10% пазарен дял в обем.

Най-търсени са бадем, овес и лешник, овес с три суперсемена и шамфъстък. Марката ядкови напитки Just Plants се произвежда в Полша и се разпространява на българския пазар от "Тимбарк България" от март 2025 г. Напитките от ядки и семена са подходящи както за директна консумация, така и като добавка към закуска, кафе или за консумация "на път".

Много от напитките съдържат комбинация от основни хранителни вещества като протеини, витамини и минерали. Сегментирането на категорията е според основната съставка - соя, овес, бадем, кокос и ориз, както и по-нишови предложения като кашу и лешник. Категорията се разделя основно на два подсегмента - неовкусени (натурални, тип бадем, кокос, овес и т.н.) и овкусени (например бадем с шоколад, овес с ванилия) напитки от семена и ядки.

Източник: медии