Ползваме повече олио не зехтин

Потреблението на олио и зехтин от българските домакинства намалява през последната една година. Спадът е по-голям при зехтина (-13.8%), отколкото при олиото (-5.5%). Средната цена и на двата продукта бележи ръст. При олиото увеличението е със 7.7%, а при зехтина – с 12.6%. В резултат на това потреблението на олио нараства в стойност с 1.8%, докато на зехтина намалява.

Съгласно проучване на асоциацията "Активни потребители" доминиращият зехтин, който се продава в големите супермаркети у нас, е от евтините категории, така наречените pomace или салатни миксове. Използват се технологии за производство, които се различават от класическата (студено пресоване на маслините). Потребителите трябва да са наясно, че купувайки по-евтините категории зехтин те получават продукт с по-ниско качество, намалени здравословни свойства (например по-малко витамини), и повишен риск за безопасността.